Todos os vinhos Dom Dionysius são controlados de perto pelo enólogo Ivan Tisatto, formado em Curso Superior de Viticultura e Enologia, acompanha desde o vinhedo ao vinho no mercado, garantindo assim a um produto de qualidade ao consumidor.  
 
 
 

Os vinhedos são próprio ou de parceiros, todos assistidos pelo técnico da empresa, com isso, conseguimos uvas de qualidade superior a média do mercado, o que é essencial para elaboração de vinhos de qualidade, uma atributo consagrado dos Vinhos Dom Dionysius.
Nossos vinhos contam com a acessoria de uma equipa técnica de alto nível, e do LABRAN, um dos melhores laboratórios de análise e controle de qualidade em vinhos.