Filé com Vinho Tinto:

8 medalhões de filé
sal e pimenta
1 limão
manteiga
1 cebola média
4 cenouras médias
2 dentes de alho
200 ml de vinho tinto
Uma lata de creme de leite
salsa

Modo de Preparo:
Temperar os filés com sal, pimenta e suco de limão, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno por 10 min. Limpe e pique a cebola, o alho e a cenouras, refogue com manteiga, até a cebola ficar transparente. Regue com vinho e tempere com sal e pimenta.Ferva por uns minutos, acrescente o creme de leite, aqueça sem ferver até tomar consistência e despeje sobre os filés já prontos, aqueça no forno e sirva com salada mista.
Acompanha um Cabernet Sauvignon.